Un aliment santé : La viande rouge

 

 

Quels sont les bénéfices de la viande rouge sur la santé


La viande rouge a reçu beaucoup de mauvaise presse. Des études ont lié la viande rouge à une maladie cardiaque, l'athérosclérose, et même certains types de cancer. Un beau morceau de bœuf ajouté aux ragoûts ou des sautés ou votre recette préférée, peut effectivement être bénéfique pour votre santé. Tout d'abord, la viande est une très bonne source de protéines et fournit 64,1% de l'apport quotidien en protéines. Mais saviez-vous que le boeuf contient également des nutriments qui protègent votre cœur?


En plus d'être une très bonne source de protéines, la viande est une très bonne source de vitamine B12, et une bonne source de vitamine B6. La vitamine B12 ainsi que de la vitamine B6 sont deux vitamines nécessaires à l'organisme pour transformer l'homocystéine chimiques potentiellement dangereuse en d'autres, des molécules bénigne. Étant donné que les niveaux élevés d'homocystéine sont associées à un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, prendre beaucoup de ces vitamines B dans votre régime alimentaire est important.
Les régimes riches en vitamine B12 , surtout si ils sont faibles en gras, sont également associés à un risque réduit de cancer du côlon. Et, de la viande biologique est aussi une bonne source de minéraux avec des traceq de sélénium et le zinc. Le sélénium, un autre des éléments nutritifs de la viande maigre qui aide à réduire le risque de cancer du côlon et est nécessaire pour le bon fonctionnement de la peroxydase de glutathion, un antioxydant important de produits en interne qui a également été démontré que réduire la gravité des pathologies inflammatoires comme l'asthme et l'arthrite rhumatoïde. Le sélénium est incorporé dans le site actif de la glutathion peroxydase, qui est particulièrement important pour la protection contre le cancer.

Le bœuf est une bonne source de zinc, qui est utile pour prévenir les dommages aux parois des vaisseaux sanguins qui peuvent contribuer à l'athérosclérose et est également nécessaire pour le bon fonctionnement du système immunitaire, ce qui en fait un aliment bon pour aider à prévenir les infections. Une nouvelle recherche suggère qu'une autre raison pour les hommes âgés de rendre les aliments riches en zinc, comme le boeuf, une partie régulière de leur façon saine de manger est la densité minérale osseuse. Bien que l'ostéoporose est souvent considéré comme une maladie pour laquelle les femmes ménopausées sont les plus à risque, il est également un problème potentiel pour les hommes âgés. 250 grammes de boeuf maigre contient 42,2% de la valeur quotidienne pour le zinc.
Donc, ne pensez pas que manger santé signifie dire au revoir à la viande bovine. Maigre, faible en gras filet de bœuf biologique peut effectivement être un complément sain à un bon régime alimentaire des aliments complets.

alimentaire des aliments complets.