Un laitage santé : Le yaourt

 

 

Quels sont les bénéfices du yaourt sur la santé


Le yaourt est une très bonne source de calcium, de phosphore, de riboflavine, vitamine B2 et d'iode. Le yaourt est également apparu à partir de notre analyse comme une bonne source de vitamine B12, acide pantothénique, la vitamine B5, zinc, potassium, protéines et du molybdène.



Les informations les plus intéressantes de santé sur le yaourt proviennent d'un contexte différent et de son inclusion éventuelle de bactéries vivantes. Les yaourts contiennent des bactéries vivantes qui fournissent une foule d'avantages pour la santé. Le yaourt qui contient des cultures bactériennes vivantes peut vous aident à vivre plus longtemps et peut fortifier votre système immunitaire. Des études ont montré que la consommation de yaourt a augmenté, en particulier dans les populations immunodéprimées comme les personnes âgées, peut accroître la réponse immunitaire, ce qui aurait pour effet d'accroître la résistance aux maladies liées à l'immunité.
Manger du yaourt peut aider à prévenir les infections.. Les chercheurs ont signalé qu'une diminution par trois du nombre d'infections a été observée chez ces femmes.


Lactobacillus casei, une souche de bactéries amies présentes dans les aliments cultivés comme le yaourt a considérablement amélioré la réponse immunitaire. Après 21 jours d'un menu sans protéine, les animaux de laboratoire ont été nourris avec un régime alimentaire équilibré classiques avec ou sans complémentaire de Lactobacillus casei pour 7, 14 ou 21 jours, puis au défi de S. pneumoniae.

Dans tous les groupes d'animaux ayant reçu des Lactobacillus casei, la normalisation de la réponse immunitaire et la guérison a été beaucoup plus rapide que chez les témoins, qui n'ont reçu que le régime alimentaire traditionnel équilibré. Les sujet témoins ont mis 21 jours pour retrouver une réponse immunitaire normale, mais les animaux de laboratoire nourris avec les bactéries amicales ont récupéré une immunité normale en seulement 7 jours! En outre, souffrant de malnutrition, les souris recevant Lactobacillus casei ont pu plus efficacement l'agent pathogène pneumonie clair de leur sang et avait beaucoup moins de dommages aux poumons que les témoins.